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  • LES BIENFAITS DES LEGUMES POUR LA SANTE ET LA PEAU

    Les légumes rendent la peau plus belle. Il sont une source importante de caroténoïdes, parmi eux le bêta-carotène reconnu pour ses propriétés antioxydantes qui permettent de neutraliser les radicaux libres, des substances qui endommagent les cellules du corps et sont responsables du vieillissement prématuré de nos cellules. Le bêta-carotène est réputé pour rendre la peau […]

  • Recettes

    Riz gras (zamé)

    Une recette très simple du Riz gras blanc, fait avec des légumes et de la viande de bœuf.

    Ingrédients:

    1 kg de riz, riz  jasmin cassé
    ½ kg de viande, bœuf ou de l’agneau
    2 gros oignons, tranchés
    3 gousses d’ail
    2 tomates, coupées en cubes
    1 tasse d’oignons verts tranchés
    1 c. persil émincé
    1 […]

  • Recettes

    Sauce épinards (saka saka)

    En Afrique, la sauce feuilles de patates douces se prépare de beaucoup de manière , de la Guinée au Congo chaque pays a sa propre façon de faire cuire ces feuilles .

    Les feuilles de patate douce restent un favori parmi de nombreuses personnes en Afrique occidentale.

    En Sierra Leone, au Liberia, au Mali et en Guinée, […]

  • Recettes

    Sauce d’oignons ( Yassa)

    Le Yassa au poulet est ce plat délicieux du Mali.

    Et lorsque j’entends le mot Sénégal, tout ce qui me vient d’abord à l’idée, ce sont les plats délicieux.

    Le pays de la Téranga est bien connu à travers l’Afrique pour ses plats délicieux dont entre autres “le Yassa au poulet”, “le Thiebou Dienn” et bien d’autres encore.

    Le […]

  • Recettes

    Sauce de Tomate (Nanji)

    Ingrédients:
    1 kg de viande de bœuf ou de mouton;
    1 kg d’échalote hachée;
    5 tomates;
    2 cuillerées à soupe de concentre de tomate,
    5 cuillerée à soupe d’huile d’arachide;
    3 cuillerées à soupe de poudre d’oignon grille (djaba yirané;
    2 cuillerée à soupe de poudre de soumbala,
    5 gombos émincée;
    du piment;
    poisson sec;
    2 cuillerée a soupe de vermicelle,
    eau; sel; poivre.

    Préparation: poser la marmite […]

  • Recettes

    Sauce d’arachide (Tigadegue)

     

    Tigadegue au Mali, c’est le plat que je vous propose de partager avec vous ici au poulet et servi avec du riz blanc et cette sauce parfumée.

    Faites d’une pâte de beurre de cacahuètes très répandue et connue en Afrique. Ainsi lorsque l’on veut en acheter, on demande « dakatine », tout simplement.

    Cette sauce est commune […]

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